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北海道和牛のミルフィーユ焼き

北海道和牛の薄切りもも肉を使って、おもてなしに向く一品を作ります。薄切り肉は、そのまま焼くとあっという間に火が通り、固くなりがちです。そこで薄切り肉をミルフィーユ状に重ね、渦巻き状にすることで、ジューシーに仕上がる方法を考えました。表面に焼き色がついたら予熱で中まで火を通すとやわらかく仕上がります。アンディーブやりんごを使った華やかな盛り付けもぜひ参考にしてください。
新型コロナウィルス感染症の蔓延により、北海道産牛肉も消費が低迷し、大きな影響を受けています。ホクレンでは、「美味しい北海道産牛肉を食べて元気に!」とお得なセットを販売中です。北海道産牛肉を食べていただくことが生産者の力になります。ぜひこの機会にお試しください。

https://youtu.be/Y3sLD2kM4Bs

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