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【切り餅】がつきたてみたい♪スパムと卵で餅むすび

セロさんを迎えての第二弾、お正月篇です。今回は切り餅を使ってフィンガーフード風に仕上げるレシピをご紹介します。磯辺巻きやお雑煮に飽きたらこんなふうにおつまみ風に食べるのはいかがでしょう?餅をフライパンで加熱している間に薄焼き卵を作り、あとはお好みで巻くだけです。今回はスパムを使っていますが、ハムやソーセージ、かまぼこなども良いですね。旧来の友人であるセロさんと脇屋のトーク、ワクワクドキドキのマジックと共にお楽しみください。

https://youtu.be/AIEKwe_hPdk

映える!スパム餅むすび

材料

※分量は適宜調整してください
切り餅

卵 2個
水溶き片栗粉 大1

スパム
からすみ(お好みで)
大葉
のり(1.5cm幅×10cm長さに切る)

《作り方》

  • 1. 餅は縦に四等分に切る。

    フライパンに油を薄く塗り、強火で1分温める。
    餅を並べ、ふたをして30秒加熱する。
    火を弱めて2分焼き、表裏を返してさらに2分焼く。

  • 2. 卵をよく溶きほぐし、水溶き片栗粉を加えてさらに混ぜる。

    フライパンに薄く油を塗る。
    卵大さじ1を丸く広げ、のりを置く。表面が固まってきたら返して裏面も焼く。
    3. スパムは餅とおなじ長さに切る。
    からすみは5mm厚さに切る。
    フライパンで両面を軽く焼き温める。

  • 3. 肉を巻いたはんぺんに衣をつけ、フライパンで焼く。

    表面がうすく色づいたらいったん取り出す。

  • 4. 薄焼き卵に大葉を重ねて置き、餅、スパムの順にのせ、はじからくるくる巻く。

    皿に山型に盛り付けて完成!

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