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イマドキ女子高生が参戦!中国茶芸と簡単ヘルシー料理/中華のスパイスで楽しむチーズフォンデュ

今回は特別編、好奇心旺盛な高校生と一緒に中国茶の基本を学びます。美味しく飲むためには一つ一つの工程に意味があることをお分かりいただけると思います。ご紹介した凍頂烏龍茶はWakiyaのオンラインストアでも取り扱いがあります。
料理は簡単にできて、好みで色々アレンジできるWakiya流のチーズフォンデュをご紹介。生野菜と蒸し野菜にチーズをからめて食べると、香りや食感に変化があって飽きずに楽しめます。もちろんパンやハムなどにつけても美味しいです。

https://youtu.be/cBUzq1HHCP0

野菜をたっぷり食べるWakiya流チーズフォンデュ

材料

豆乳(または牛乳) 400cc
ラクレットチーズ  400g
エメンタール、グリュイエールなどお好みでミックスしてもおいしい
花椒(粒) 10粒くらい
シナモン 1片
五香粉 少々

■生野菜
レタス
チコリ
かぶ
大根
にんじん
プチトマト

■温野菜
ブロッコリー
なす
里芋
キャベツ

《作り方》

  • 1. 豆乳、花椒、シナモンを鍋に入れて火にかけ温める。

    鍋のふちがフツフツしてきたらチーズを加え、かき混ぜながら溶かす。

  • 2. 葉物野菜は一口大にちぎる。根菜は薄くスライスして皿に盛り付ける。

    蒸し野菜は一口大に切ってせいろに並べて蒸す。

  • 3. チーズが完全に溶けたら保温性の良い器に移し、野菜を添えて完成!

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