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食欲全開ピリ辛でやみつき!汁なし味噌バターラーメン/絶品中華麺レシピ

ちょっと辛めの回鍋肉にバターをプラス、想像しただけでお腹が空いてくる味です。レタスなどの生野菜をたっぷり添えるとシャキシャキ感がアクセントになっていっそう美味しくなります。混ぜそばの場合は太麺の方が具材とうまくなじみ、満足度アップ!です。
豆板醤と味噌はメーカーによって塩味が異なるので加減してください。

https://youtu.be/iA0a4QN8UDI

汁なし味噌バターラーメン

材料

中華麺 2玉
豚バラスライス     60~80g
ねぎ(斜め切り)   5cmくらい
生姜(粗みじん切り) 1片
にんにく(粗みじん切り) 1~2粒
唐辛子 3~4本
レタス 適宜

調味料

豆板醤    大1
酒     大1
醤油   大1
砂糖   少々
胡椒   少々
チキンスープ 100ml
味噌   小1
バター   20g
胡麻油   大1

《作り方》

  • 1. たっぷりのお湯で麺をゆでる。

  • 2. フライパンを熱し、豚肉を炒める。

    脂が溶けだしてきたら太白胡麻油、生姜、にんにくを入れて炒める。さらに唐辛子、豆板醤を入れて炒め、肉になじんできたらねぎを加える。

  • 3. 酒、醤油、砂糖、胡椒、チキンスープ、味噌を入れて全体に混ぜ、最後にバター、胡麻油を加える。

  • 4. 麺を湯切りして皿に盛り、炒めた豚肉をかける。

    レタスのせん切りを添えて完成!レタス、麺、肉をしっかり混ぜて食べる。

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