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オイスターソース焼きそば♪豚バラとニラでプロの味

身近な素材を使ってプロの焼きそばを作ります。麺の準備に一手間かけることでお店の味に!食感と味の乗り方が市販の焼きそば麺と全く違います。ぜひお試しください。

https://youtu.be/wj4w7XN5P6w

オイスターソース焼きそば

材料

生麺 2玉
豚バラスライス 80g
もやし 1パック
にら 1把

調味料

■麺の下準備
醤油 小1
胡麻油 大1 1/2

太白胡麻油 大1

■焼きそばを炒める
太白胡麻油 大1
酒   大1
オイスターソース 大4
チキンスープ   大4
胡椒   適宜

《作り方》

  • 1. たっぷりの沸騰している湯に生麺を入れて軽く湯がき、再び沸騰してきたらざるにあげる。

    水にとって冷やし、しっかり水気を切る。 ボウルに入れて醤油、胡麻油をまぶして混ぜておく。

  • 2. フライパンに太白胡麻油を熱して麺を入れて広げ、こんがり色がつくまで焼く。

    裏返して同様に焼き、ペーパータオルに取りほぐしておく。

  • 3. 同じフライパンに豚肉を入れて炒め、表面が白っぽくなってきたら胡麻油を加え、もやしを入れ炒める。

  • 4. 酒、オイスターソースを加えて炒め、さらにチキンスープを加えてから麺を入れる。もやしと麺がしっかりからむように炒める。

    こしょうを加え、にらを入れてスープの水気が無くなるまで炒め合わせ、仕上げに胡麻油を回し入れて完成!

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