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卵マシマシふわとろ食感のチャーハン♪生姜醤が決め手

https://youtu.be/xHVji3q36DY
卵多めで、いつものパラパラチャーハンとは違ったふわっとやわらかい食感に仕上げます。こんがりした卵と翡翠醤の生姜の香りが相性良しです。
生姜と万能ねぎを使った翡翠醤は、チャーハンや焼きそばの他、お豆腐や焼いた肉、魚にも使える万能のソースです。こちらを参考にしてぜひ作ってみてください!

生姜の翡翠醤でやわらか卵チャーハン

材料

卵     4個
ご飯   250g
ハム(みじん切り) 3枚分
翡翠醤   大2

調味料

塩   少々
胡椒 少々

太白胡麻油 大2

《作り方》

  • 1. ボウルに温かいご飯を入れ、溶いた卵を加えて混ぜ合わせる。

    塩、胡椒、ハムを加えてさらに混ぜる。

  • 2. フライパンに太白胡麻油を入れて熱し、ご飯を入れて中火で混ぜながら炒める。

    ※卵を焼きながら炒めるイメージです。

  • 3. ご飯の表面が少しこんがりしてきたら翡翠醤を加えて混ぜ、均一になじませたら完成!

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