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《きゅうりとしらすの簡単醤》きゅうり大量消費♪しらすとオイルで万能やみつきダレ

中華麺でもそうめんでも炊き立てご飯でも!のせるだけで止まらなくなる醤です。主材料はきゅうりとしらすのみ、薬味と熱した太白胡麻油を加えて和えればカリカリとした歯応えの万能調味料が完成です。冷蔵庫で2~3日保存可能なので、ぜひいろいろに試してみてください。全体を半量にしてもOKです!

きゅうりとしらすの簡単醤

材料

きゅうり       5本
しらす       100g
ねぎ(みじん切り)   大1
生姜(みじん切り)   大1
にんにく(みじん切り) 大1

調味料

太白胡麻油 150ml
塩   小1
砂糖 少々
唐辛子 少々
五香粉 少々(あれば)

《作り方》

  • 1. きゅうりは皮を剥き、縦半分にしてから薄切りにする。

    塩少々をふってもみ、しばらくおいてから水洗いする。水気をしっかり絞る。

  • 2. ボウルにねぎ、生姜、にんにくのみじん切り、塩、砂糖を入れ、180℃くらいに熱した太白胡麻油を半量回しかける。

    しらすを入れてざっと混ぜてから残りの油を加えよく混ぜる。

  • 3. きゅうりとしらすを合わせ、好みの唐辛子や五香粉を少々ふって完成!

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