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《焼きそば》脇屋のお墨付き焼きそば♪玉ねぎ1個でここまで美味しい

この上なくシンプル、止まらない美味しさのソース焼きそばです。脇屋の好みはリーぺリンとA1のブレンドですが、お家にあるソースで構いません。もし機会があれば二つのソースも試してみてください。

Wakiyaお墨付きのソース焼きそば

材料

中華麺 2玉
玉ねぎ 1個

調味料

■麺の下ごしらえ
醤油 小1
太白胡麻油 大1

太白胡麻油 大1

A1ソース   大2
リーペリンソース 大3
※お好みのソースでOK

バター 15g
醤油 小1
胡椒 少々
スープ 大6 (2回に分けて加える)

《作り方》

  • 1. 玉ねぎは薄切りにする。

    たっぷりの沸騰した湯に麺を入れ、30~40秒ゆがいたらザルに上げて湯切りする。醤油と太白胡麻油を入れて全体に混ぜておく。

  • 2. フライパンに太白胡麻油を入れ、麺を入れて両面をこんがり焼く。

    皿に取り出し、よくほぐす。

  • 3. ボウルにA1ソースとリーペリンソースを合わせ、よく混ぜておく。

  • 4. フライパンに玉ねぎを入れて炒め、ふたをしてしんなりするまで加熱する。

    しんなりしたらバター、醤油、胡椒を加えて炒め合わせる。

  • 5. 玉ねぎにチキンスープを半量加え、ほぐした麺を戻す。全体に炒め、残りのスープを加えて水分を吸わせるように炒める。

    合わせておいたソースを半分回し入れ、しっかりなじませてから残りを加える。均一に味がなじんだら胡麻油を入れ、強火で全体を混ぜ合わせれば完成!

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